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在蛋雞養(yǎng)殖中糞 污問題突出，制約著蛋雞產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。但同時，雞糞又是一種寶貴的有機肥料資源，通過加工處理可制成優(yōu)質(zhì)的有機復(fù)合肥料，不僅能變廢為寶，而且可減少環(huán)境污染，產(chǎn)生較高的經(jīng)濟效益、生態(tài)效益。
一、雞糞的產(chǎn)生及危害
1.氮磷排放及污染。雞的消化道較短，飼料在體內(nèi)停留時間短。因此，飼料中氮和磷的吸收率很低，大量的氮和磷被排出體外，在土壤中蓄積后，造成地下水源和地表水源的污染。
2.有害氣體的產(chǎn)生及危害。雞糞中含有臭味化合物達 150 多種。包括氮化物(氨氣、甲胺)、硫化物(硫化氫、甲基硫醇)、脂肪化合物(吲哚)以及甲烷氣體等。這些惡臭物質(zhì)尤其是氨氣、硫化氫等氣體易溶于水，因此，可被雞的黏膜、結(jié)膜等部位吸收引起炎癥，同時，大量糞便的產(chǎn)生和積聚也是細菌繁殖和疾病傳播的源頭。
二、雞糞減量排放的營養(yǎng)調(diào)控
1.選擇易消化吸收、利用率高的原料。首先，要選擇易消化、營養(yǎng)變異小的原料。據(jù)測定，飼料利用率每提高 0.25 個百分點，可以減少糞中氮的排出量 5%～10%。其次，要選擇毒害成分低、無污染、安全性高和抗營養(yǎng)因子易消除的原料。通過膨化、制粒加工技術(shù)，可破壞或抑制飼料中的某些抗營養(yǎng)因子、有害物質(zhì)，以改善飼料的衛(wèi)生，提高養(yǎng)分的消化率，減少排出量。
2.可利用氨基酸配合日糧技術(shù)。依據(jù)“理想蛋白質(zhì)模式”配制的日糧，即日糧的氨基酸水平與雞的營養(yǎng)需要相符合，可提高其消化率，減少含氮的排泄量。在日糧中使用合成氨基酸，能提高日糧氮利用率，減少糞尿氮排出量，從而節(jié)約飼料蛋白質(zhì)，減少了氮的污染。
3.選擇適宜的飼料添加劑。在蛋雞日糧中使用適宜飼料添加劑，可提高飼料營養(yǎng)素的消化利用率，減少糞尿的排泄，并可減少藥物的使用，從而降低了環(huán)境污染。例如:酶制劑、微生態(tài)制劑、低聚糖、中草藥添加劑等。
三、雞糞主要處理方式
1.平地堆肥耗氧發(fā)酵法。地面平整、硬化。將調(diào)配好的原料(雞糞、輔料及發(fā)酵劑)堆成寬 2米、高 0.8～1 米的長壟，采用翻堆機翻勻，溫度升至 60℃～65℃時，再次翻堆增氧，30～40 天腐熟。
2.發(fā)酵槽發(fā)酵法。發(fā)酵槽為水泥、磚砌造，一般每槽內(nèi)空長 5～10 米、寬 6 米、高 2 米，若干個發(fā)酵槽排列組合，置于封閉或半封閉的發(fā)酵房中。每槽底部埋設(shè) 1.5 毫米通氣管，物料填入后用高壓送風(fēng)機定時強制通風(fēng)，以保持槽內(nèi)通氣良好，促進微生物快速繁殖。使用翻滾機定期翻堆，每三天翻堆 1 次。經(jīng)過 25～30 天發(fā)酵，溫度由最高時的 70℃～80℃逐步下降至穩(wěn)定，即已腐熟。根據(jù)不同地區(qū)、季節(jié)選擇適宜的輔料，常用的發(fā)酵輔料主要有玉米秸稈、稻殼、蘑菇渣等。盡管該處理模式前期投入高，但發(fā)酵產(chǎn)物生物活性強、肥效高、易于推廣、使用持續(xù)性強等特點，同時可以達到除臭、滅菌的目的，因而被認為是最有前途的一種雞糞處理方式。
3.塔式發(fā)酵箱發(fā)酵法。發(fā)酵箱為矩形塔，內(nèi)部是分層結(jié)構(gòu)，上下通風(fēng)透氣，體積可大可小。有機物料被提升到塔的頂層，通過自動翻板定時翻動，同時落向下層，即發(fā)酵腐熟。該發(fā)酵法占地少，但投資較大，適合于大型養(yǎng)雞場。
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