益生菌在養(yǎng)雞上的應(yīng)用
時(shí)間：2014/9/30 14:54:59 瀏覽：5350次
動(dòng)物胃腸道中存在大量不同種類的微生物，大部分微生物與宿主都是共生關(guān)系。近年來(lái)人們逐漸認(rèn)識(shí)到胃腸道微生態(tài)平衡與人類和動(dòng)物健康的密切關(guān)系。營(yíng)養(yǎng)是影響腸道微生物組成和代謝的重要因素。
飼養(yǎng)方法不當(dāng)、持續(xù)換料、飼料原料品質(zhì)不佳、飼料衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)等因素都會(huì)影響腸道微生物區(qū)系的變化。設(shè)計(jì)飼料配方的目的，應(yīng)該是讓飼料起到改善腸道微生態(tài)平衡的積極作用，可以幫助動(dòng)物實(shí)現(xiàn)腸道微生態(tài)平衡或重塑微生態(tài)區(qū)系平衡狀態(tài)。
攝入微生態(tài)產(chǎn)品，可以幫助實(shí)現(xiàn)腸道微生態(tài)平衡，抵抗有害微生物的過度繁殖，促進(jìn)有益微生物增殖，進(jìn)而改善腸道的整體健康。腸道對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的充分、有效地吸收，繼而促進(jìn)動(dòng)物的生長(zhǎng)，這一點(diǎn)也可以通過攝入微生態(tài)產(chǎn)品來(lái)實(shí)現(xiàn)。除吸收養(yǎng)分外，腸道還是機(jī)體最大的免疫器官，是機(jī)體防御系統(tǒng)的組成部分，可以有效抵御病毒入侵。
益生菌作用機(jī)制新論
關(guān)于益生菌的作用機(jī)制，科學(xué)界的觀點(diǎn)總在推陳出新。益生菌產(chǎn)品開始大量出現(xiàn)在市場(chǎng)上時(shí)，人們看重的就是這種細(xì)菌的優(yōu)點(diǎn)，即它可以在體內(nèi)增殖，生成一些代謝產(chǎn)物，并能定植在腸上皮細(xì)胞。
過去十年間，科學(xué)家們不停發(fā)現(xiàn)新的益生菌作用機(jī)制，不斷挑戰(zhàn)著傳統(tǒng)的觀點(diǎn)。已有大量研究表明，益生菌的某些作用，如消炎作用，不是依靠整體定植腸道繁殖，而是通過指紋（分子結(jié)構(gòu)）來(lái)調(diào)節(jié)實(shí)現(xiàn)的。
在飼料加工過程或是治療過程中使用抗生素處理時(shí)，益生菌可能會(huì)部分失活，但某些益生菌的有益機(jī)制并不依靠活性菌，即使益生菌部分失活，這些有益機(jī)制也仍會(huì)保留下來(lái)。只要益生菌中發(fā)揮作用的分子結(jié)構(gòu)未被破壞，益生菌的生物功能就依然能得到發(fā)揮。
飼用益生菌通常為產(chǎn)乳酸菌，如糞腸球菌、酵母菌、乳酸桿菌和雙歧桿菌、枯草芽孢菌等有益微生物，這些菌也是健康家禽體內(nèi)的天然菌群。許多研究報(bào)道表明，這些益生菌在抑制有害微生物，調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡和機(jī)體免疫方面均有重要作用，并能促進(jìn)機(jī)體生長(zhǎng)。這些作用在機(jī)體尚未建立正常腸道微生物區(qū)系或益生菌應(yīng)用紊亂等時(shí)表現(xiàn)最為明顯。
益生菌能保護(hù)雛禽
正常情況下（如在野生環(huán)境），幼年動(dòng)物通常通過接觸成年動(dòng)物或從環(huán)境中獲取微生物。但在現(xiàn)代化的生產(chǎn)條件下，情況則大不相同。商業(yè)化雛禽是在極其干凈和衛(wèi)生的環(huán)境下孵化出來(lái)的，雛禽與成年雞沒有接觸的機(jī)會(huì)。孵化后這些雛禽再被轉(zhuǎn)運(yùn)到已事先經(jīng)過消毒滅菌的雞舍里。因此對(duì)商業(yè)化生產(chǎn)條件下的雛禽而言，建立正常的微生態(tài)區(qū)系非常困難。在這段時(shí)間內(nèi)，雛禽機(jī)體很難避免病毒性微生物在體內(nèi)的定植。
雛禽應(yīng)該盡快盡早地建立起自我保護(hù)性的微生態(tài)區(qū)系，這一點(diǎn)可以通過服用益生菌來(lái)實(shí)現(xiàn)。具體操作時(shí)，可將益生菌產(chǎn)品拿到孵化室噴在雛禽身體表面，或在出雛后的頭幾天里，將其放入雛禽飲水里。這些益生菌可在雛禽腸道里促成以有益微生物為優(yōu)勢(shì)菌群的健康微生態(tài)區(qū)系。
益生菌和抗生素治療
抗生素能有效地殺滅有害微生物，但同時(shí)也能大面積地破壞有益微生物的生長(zhǎng)和繁殖。在用抗生素進(jìn)行治療后，非常有必要重新建立正常的腸道微生態(tài)平衡，以避免其他有害微生物趁虛而入�？股啬軞绮≡⑸�，但很難消除炎癥。很多情況下，當(dāng)病原微生物入侵時(shí)，免疫系統(tǒng)的過度反應(yīng)造成的傷害比病原體本身要大的多。
益生菌能調(diào)節(jié)機(jī)體免疫系統(tǒng)。臨床上經(jīng)常可見在用抗生素治療的同時(shí)，腸道粘膜仍有很嚴(yán)重的炎癥。腸道炎癥與腸道內(nèi)容物的通過速度有關(guān)。因此，腸道炎癥的臨床表現(xiàn)，常見的有糞便濕度增大，有氣泡，含大量未消化飼料顆粒或腸粘膜脫落細(xì)胞。動(dòng)物是否患有腸道炎癥，可通過剖檢來(lái)確診。
因使用抗生素治療疾病導(dǎo)致的副作用，可通過益生菌來(lái)消除。用抗生素進(jìn)行治療時(shí)往往只會(huì)考慮到對(duì)病毒的效果，而由此引起的腸道炎癥卻容易被忽略。即便是失活的益生菌也能減輕腸道炎癥，因?yàn)槠浞肿咏Y(jié)構(gòu)尤其是DNA和受體分子結(jié)構(gòu)依然完整，而每種益生菌的分子結(jié)構(gòu)是不同的。
益生菌和壞死性腸炎
壞死性腸炎是全球普遍存在的家禽疾病，也是能夠造成最多經(jīng)濟(jì)損失的一種疾病。這種病一旦爆發(fā)，家禽死亡率可高達(dá)50%。USDA（美國(guó)農(nóng)業(yè)部）的研究學(xué)者們已著手研究能否用復(fù)合益生菌來(lái)有效控制由丁酸梭菌引起的家禽疾病。結(jié)果表明，益生菌的確能預(yù)防家禽壞死性腸炎和壞疽性皮炎等疾病。
總之，益生菌產(chǎn)品為家禽管理提供了新的選擇方案。益生菌的使用，可以維持和促進(jìn)家禽腸道微生態(tài)平衡，使家禽免受致病菌的感染，也能避免不必要的經(jīng)濟(jì)損失。
