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我市正式進入“生鮮雞時代”，實施一段時間以后，記者走訪發(fā)現(xiàn)，市民逐漸認(rèn)可“生鮮雞”，在他們看來，“生鮮雞”上市至少帶來兩大變化：市場環(huán)境改觀了，食雞更安全了！
市場干凈臭味大減
近日，記者先后走訪了市區(qū)羊橋市場、良化市場、勝利市場，發(fā)現(xiàn)大多數(shù)賣雞檔前都有數(shù)名顧客幫襯，林姨告訴記者：“感覺環(huán)境干凈了好多�！焙〗阋脖硎荆俺粑渡倭撕芏��！�
勝利市場的一名檔主介紹，以前，該市場的每個賣雞檔都會放二三十只活禽，現(xiàn)在沒有了，臭味自然隨之減少。
他還告訴記者，工作臺新增了擋板，是為了防止污水溢出地面。此外，他們還加強了衛(wèi)生清理工作，每天早中晚打掃三次衛(wèi)生。
相關(guān)人員對市場衛(wèi)生的監(jiān)管力度也在加強，多位經(jīng)營戶向記者反映，“經(jīng)常有人過來檢查�！�
檢驗檢疫上“雙保險”
11月5日6時許，記者走訪江南家禽定點屠宰場發(fā)現(xiàn)，入口處，個別經(jīng)營戶正辦理《動物出場憑證》，記者獲悉，生鮮雞要想獲得這一憑證，必須經(jīng)過檢驗檢疫。
蓬江區(qū)動植物防疫檢驗監(jiān)督所所長林松告訴記者，生鮮雞實施以后，屠宰前后都有檢驗檢疫，等于上了“雙保險”，而以前，則很難監(jiān)管到位。
“市民在購買生鮮雞時，可通過看標(biāo)簽、掃二維碼和檢查銷售檔口是否有檢疫合格證明來鑒定�！笔惺乘幈O(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人提醒說。
為驗證其說法，記者對一只生鮮雞掃碼后看到，該雞的編碼為*******2，來自于江南批發(fā)市場4號a1檔口，檢疫單位為蓬江區(qū)白沙街動物防疫檢疫工作隊，產(chǎn)品檢疫合格證號為*******。
“生鮮雞好處還是很多的，市場環(huán)境好了，食雞也安全了�！笔茉L中，多位市民表示認(rèn)同生鮮雞，實際上，這也是受訪經(jīng)營戶的心聲。
檔口升級改造有哪些要求？
家禽經(jīng)營限制區(qū)內(nèi)的市場不得存放雞籠、脫毛機等活禽儲存、屠宰設(shè)備；
家禽經(jīng)營檔口升級改造所用建筑材料應(yīng)符合衛(wèi)生要求，地面以耐磨、防滑、不滲水、易清潔的材料鋪設(shè)；
家禽經(jīng)營檔口應(yīng)配備獨立的水、電、抽風(fēng)設(shè)施、照明燈具、殺菌消毒設(shè)備，以及符合規(guī)范的計量設(shè)備；
家禽經(jīng)營檔口提供生鮮家禽分割服務(wù)的，應(yīng)配備給排水設(shè)施、清洗水池、操作臺以及帶蓋的垃圾收集設(shè)施等；
家禽經(jīng)營檔口銷售設(shè)施應(yīng)符合衛(wèi)生要求，應(yīng)至少配備1臺冷藏設(shè)備，并配備溫度顯示裝置，能夠保證生鮮家禽產(chǎn)品一直處于0℃—4℃冷藏范圍。
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安全追溯保障體系如何建立？
生鮮雞建立了質(zhì)量安全追溯保障體系，主要通過以下措施實施：
一是在生鮮雞腳上佩戴有二維碼標(biāo)識的標(biāo)簽，屠宰企業(yè)在屠宰完成并對產(chǎn)品質(zhì)量進行檢驗合格后，在二維碼標(biāo)識上輸入家禽從養(yǎng)殖到屠宰完畢整個流程的所有信息，市民通過手機掃描二維碼即可全面了解；
二是動物衛(wèi)生（防疫）監(jiān)督機構(gòu)進駐屠宰場點對家禽產(chǎn)品進行檢疫，產(chǎn)品需要附具檢疫合格證明才能出場。
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